La France est connue dans le monde pour ses vins. Et à l’approche de l’été, nous avons décidé de mettre en lumière quatre régions viticoles du sud du pays.
Cap sur le Languedoc
Considéré comme l’un des berceaux de la viticulture en France, la région jouit en effet d’une diversité de vins incroyable. Rouges, rosés, effervescents ou doux, chacun pourra y satisfaire son propre palais. Forcément c’est un point sur lequel nous sommes sensibles chez Aveine. Le vin est une histoire de ressenti personnel, et un sujet que chacun peut s’approprier comme il l’entend.
Entre Narbonne et Carcassonne : les vins de Pays Cathare
Après une balade dans la ville de la Narbonne, une visite des carrières de marbre rouge de Caunes Minervois (celui-là même qui a servi à la construction du capitole de Toulouse), et un tour dans la Cité Médiévale de Carcassonne, plongez au cœur des vignobles de la région. Minervois, Corbières, Cabardès, Limoux, Malepère, Fitou, La Clape : autant de terroirs à découvrir pour vos palais.
Le Blanquette de Limoux
S’il y a un incontournable dans la région, c’est bien le Blanquette de Limoux. Un vin effervescent considéré comme le plus vieux du monde. Les premières mentions du vin blanc de Limoux remontent à la Rome Antique. Tite-Live, historien latin, les qualifiait de « fins et fruités ». C’est au 15e siècle qu’il trouve ses bulles, grâce au savoir-faire de moines bénédictins de l’abbaye de Saint-Hilaire dans l’Aude.
D’autre part, le Blanquette de Limoux s’inscrit depuis 2010 dans un véritable « Vignoble Paysager » qu’on ne peut que vous conseiller de vivre. Le Blanquette de Limoux est produit sur quatre terroirs (Autan, Méditérranéen, Océanique et Haute Vallée). Ils se distinguent par une couleur dominante de rosiers, ce qui permet aux promeneurs de savoir dans quel terroir ils se situent ! Pour Autan, ce sont des rosiers jaunes, rouges pour le terroir Méditerranéen, des roses roses dans le terroir Océanique et enfin des rosiers oranges pour la Haute Vallée.
Enfin, après la balade, la dégustation. On vous conseille d’accompagner le Blanquette de Limoux avec un plat du terroir, comme le cassoulet.
De Béziers à Sète : les vignobles de l’Hérault
Nombreux sont les domaines et caves qui vous ouvriront leurs portes pour vous faire découvrir leurs vins dans cette région.
Niveau tourisme, allez faire un tour du côté de Pézenas. La ville accueille de nombreux et magnifiques hôtels particuliers des 17e et 18e siècles. Pézenas est aussi le lieu où l’un des plus grands dramaturges français construisit sa gloire : Jean Baptiste Poquelin, plus connu sous le nom de Molière. Un must-see.
Non loin de là, découvrez les terroirs de Saint Chinian et de Faugères. On conseillera notamment la cave coopérative des Vignerons du Pays dʼEnsérune, inscrite aux Monuments historiques, et célèbre depuis la visite de Jean Jaurès. Elle constitue d’ailleurs la plus ancienne cave coopérative de France.
Autour de Montpellier
Après avoir fait une randonnée sur le Pic Saint Loup, vous être baignés dans le Lac de Salagou, ou vous être promenés vers le Cirque de Navacelles. A présent, il est grand temps de découvrir les vignes !
Le Pic Saint Loup dispose d’une météo très particulière, avec d’importants écarts de température entre le jour et la nuit, offrant ainsi une qualité de raisins exceptionnelle.
Dirigez-vous enfin vers l’un des domaines les plus emblématiques de la région : le domaine de l’Hortus. Ce vignoble créé il y a plus de 25 ans a participé à la renommé du Pic Saint Loup. est constitué de cépages rouges (syrah, mourvèdre, grenache) et de cépages blancs (roussane, viognier, sauvignon gris, sauvignon blanc, chardonnay, muscat et bourboulenc). Concentré dans la combe de Fambétou, délimitée au nord par les falaises de l’Hortus (exposées plein Sud) et au sud par la face Nord du Pic Saint Loup dont il participe activement à la renommée. Sa « Grande Cuvée » rouge offre un excellent équilibre entre qualité des tanins, acidité et arômes.
Voilà en quelques mots condensés ce qu’on peut vous conseiller sur le Languedoc. Comme nous l’avons dit, ceci est purement subjectif et il ne tient qu’à vous d’aller découvrir cette belle région, de vous faire votre propre avis et votre propre parcours. En effet, Comme pour le vin : chacun ses goûts, et tous doivent être respectés !
Cap sur la Provence
La seconde des régions viticoles du sud que nous mettons à l’honneur est la région la plus ensoleillée de France, la Provence !
Que vous soyez au bord de la mer, ou sur la Montagne Sainte-Victoire, la vigne et le vin sont partout ! Et si, quand vous pensez « Provence », vous pensez « rosé », la région est bien plus diverse qu’elle n’y parait ! La diversité est un point qui nous est d’ailleurs cher chez Aveine. Il ne peut pas y avoir un seul type de vin qui soit bon, un seul type de palais qui soit juste. Le vin est une histoire de ressenti personnel.
Séjour en pays d’Aix
Des contreforts de la montage Sainte-Victoire jusqu’au pied du Luberon, en passant par la Durance, le paysage en pays d’Aix se distingue par sa variété !
Au niveau des vignobles, le Château La Coste vaut clairement le détour ! Entre vigne, art et architecture, ce château est l’œuvre du grand architecte français Jean Nouvel. Il faut s’y promener pour découvrir les travaux d’artistes de renommées internationales s’intégrant parfaitement dans le paysage. L’art et le vin n’ont jamais autant été liés que dans ce château. Un passage obligé si vous êtes dans la région !
Pour le vin, on est parti sur un Château du Seuil et son magnifique blanc. Ce mélange de Sauvignon Blanc, de Rolle et de Grenache Blanc ravit par sa fraîcheur et ses notes florales. Un régal !
Sous le soleil de Cassis
Quand on évoque Cassis, on pense tout de suite à ses falaises, ses calanques et… à ses vins blancs ! La ville est nichée entre le massif des Calanques et le Cap Canaille à l’est. Les calanques sont un spectacle naturel à ne pas manquer. Cela dit, elles se méritent. Totalement cachées et quasi exclusivement accessibles en marchant, les randonneurs et les plongeurs en prennent plein les yeux, notamment à Port-Miou, En-Vau ou Port-Pin qu’on vous recommande chaudement. Le Cap Canaille n’est pas moins impressionnant. Son sommet offre une vue imprenable et les couchers de soleil y sont magnifiques. Encore un must-see.
Côté vin, 12 domaines cultivent Marsanne, Clairette, Ugni blanc, Sauvignon et Bourboulenc, majoritairement bios, puisque ces domaines souhaitent former le premier vignoble de France totalement bio.
Si on doit vous conseiller un domaine, choisissez le Domaine du Paternel, le plus grand de Cassis. Son Blanc de Blancs est juteux et désaltérant. On vous laissera également apprécier la vue sur le Cap Canaille.
Saint-Tropez autrement
Entre le massif des Maures et la Méditerranée, la presqu’île de Saint Tropez offre les conditions idéales pour la production d’un vin de qualité.
Et comme immanquable, filez découvrir la Venise provençale : Port Grimaud ! Cette cité lacustre a été imaginée et construite par l’architecte François Spoery. Destiné à la plaisance, la règle est de découvrir Port Grimaud à pied ! On y va pour ses couleurs et profiter de sa quiétude. Un passage des plus agréables !
Pour le vin, on adore le Domaine de La Croix. Situé au pied de La Croix-Valmer, sur la route des plages de Gigaro, et bordé de lauriers, le domaine est constitué d’une superbe Bastide, avec une vue sur la mer et les îles d’Or. On prend la cuvée Eloge, qui révèle un vin rosé particulièrement équilibré.
Il ne tient désormais qu’à vous d’aller découvrir la Provence, ses paysages, ses vignobles, et ses vins ! Si on vous a conseillé quelques lieux et châteaux à découvrir, il y en a bien sûr bien d’autres, et rien ne vaut l’expérience personnelle !
Cap sur la Vallée du Rhône
La Vallée du Rhône est une des régions viticoles du sud de la France les plus connues. Elle commence au sud de Lyon, se prolonge jusqu’en Avignon pour aller jusqu’à Nîmes et au Lubéron. Grenache, Syrah, Mourvèdre, Viognier, Clairette… Encore une région qui brille par la diversité de ses cépages ! Mais cette diversité est aussi touristique, puisque l’ancien et le moderne se côtoient aisément dans la Vallée du Rhône. Ce qui en fait un passage obligatoire pour les amateurs de vin, d’architecture et de paysages !
De Vienne à Valence
C’est vraiment la route des vacances ! Que ce soit l’été ou l’hiver, que vous alliez vers la Méditerranée ou les Alpes, c’est un passage presque obligé. Alors pourquoi s’en priver ? Rouges, blancs, rosés, mousseux ou vins doux, vous en aurez pour tous les goûts !
Faites un petit écart sur votre trajet et arrêtez-vous pour visiter le Palais Idéal du Facteur Cheval (on ne se moque pas de vous sur le nom !). Unique au monde, ce monument aura inspiré les artistes durant plus d’un siècle, se démarquant de tout courant artistique et ne respectant aucune règle d’architecture. Il a été reconnu comme une œuvre d’art brut, et classé Monument Historique par André Malraux. A ne vraiment pas manquer.
Pour le vin, on a beaucoup apprécié la Cuvée Luc du Domaine Rouchier, petit vignoble en appellation AOC Saint Joseph dont le travail au sol se fait par traction animale ! Ce vin rouge bio dévoile une belle intensité et des tanins des plus fins.
Sur la route des Papes
Un ensoleillement exceptionnel, le mistral, la magnifique cité des Papes : voilà ce que l’on peut retrouver autour d’Avignon. Vinsobres, Gigonda, Beaumes de Venise, Châteauneuf du Pape, Vacqueyras, Tavel, Clairette de Die, nombreux sont les terroirs à découvrir dans cette région !
Et en parlant de découverte, c’est un classique qu’on vous propose avec la visite du Palais des Papes ! Avec 650 000 visiteurs par an, c’est l’un des 10 monuments les plus visités de France. Et à raison, c’est le plus grand palais gothique d’Europe ! Le genre de classiques qui ne cessent d’impressionner.
Pas de prise de risque pour le vin : on part sur un Chateauneuf du Pape avec un Domaine Giraud 2012, un vin suave aux tanins murs.
L’extrême sud
Le sud-est de la Vallée du Rhône regorge de délicieux produits des terroirs locaux : huile d’olive, lavande, fruits confits et vins bien sûr ! On y retrouve des vignobles de caractère, que ce soient ceux de Ventoux ou du Lubéron.
Le « Géant de Provence » est la figure symbolique de la région. Son sommet offre un véritable paysage lunaire époustouflant, un panorama allant des Alpes au nord à la Méditerranée au sud. Ceci-dit, attention au Mistral qui balaye souvent le Mont !
Et pour le vin, direction le Luberon ! Le Château La Verrerie offre probablement l’un des plus beaux vins de la région. On choisira le Grand Deffand Rouge, un Syrah qui brille par sa fraîcheur et ses tanins soyeux.
Vous l’aurez compris, la Vallée du Rhône est une région qui se démarque par sa diversité. Et son caractère se retrouve tant dans les monuments et paysages de la région que dans les vins.
Cap sur le Sud-Ouest
Ah le Sud-Ouest… On pense tout de suite à Bordeaux et ses vignobles, mais la région ne se limite pas à cet endroit ! La Dordogne, le Lot-Et-Garonne, Le Tarn-Et-Garonne, le piémont du Massif Central, autant de parties du Sud-Ouest qui brillent par leur beauté et leur richesse touristique. Et qui en font une des plus belles régions viticoles du sud de la France.
Aux portes du vignoble Bordelais
C’est entre la Garonne et la Dordogne que se trouvent les pays de Bergerac et de Duras, tout près du vignoble bordelais. Le paysage y est vallonné, et fleure bon les châteaux et cités médiévales. Une région idéale donc pour découvrir vins et mets locaux !
Côté tourisme, pas besoin d’aller très loin, le Château de Duras est un merveilleux écrin. Du Moyen-Âge à la révolution, la forteresse a traversé les époques pour devenir une splendide demeure de plaisance au 17e siècle. Plongez dans l’histoire en traversant les 30 salles la composant !
Pour le vin, de notre point de vue, le Château Belingard offre parmi les meilleurs vins de Bergerac. Le Bergerac Sec révèle une belle fraîcheur et sera parfait pour l’apéritif.
Les vins de la Garonne
Si l’on pense Bordeaux ou Biarritz lorsqu’on évoque le Sud-Ouest, d’autres villes tirent leurs épingles du jeu comme Agen et Montauban.
Dans le Lot-et-Garonne, les Grottes de Fontirou sont un passage obligé. Descendez 20 mètres sous terre pour découvrir diverses concrétions calciques de toutes formes et couleurs !
Les vins de Frontons sont un incontournable ! Élaborés à base de Négrette, un cépage noir unique au monde, le nez se voudra intense et les arômes fruités. Laissez vous tentez par le Bouissel du Château de Bouissel, titré meilleur vin rouge du monde à Vinexpo Bordeaux en 2015. Un français de plus champion du monde !
Le piémont du Massif Central
Traversez les petits villages, observez les forteresses médiévales, coupez le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, et vous verrez que cette région regorge de perles !
Classique, mais incontournable, le Viaduc de Millau est spectaculaire et difficile à manquer. Il constitue un véritable tournant pour la région aveyronnaise, puisqu’il lui a permis de développer ses activités commerciales et industrielles.
Côté vin, on apprécie ceux de Cahors, et on conseille vivement le Château du Cèdre ! La cuvée Extra-Libre 2016 fera un très bon vin de garde, avec notamment une bouche puissante et vive, et des arômes frais.
Le Sud-Ouest offre donc de magnifiques domaines et vins qui sauront ravir n’importe quel winelover ou simple vacancier. Du piémont du Massif Central au Lot et Garonne, en passant par la Dordogne, la région offre une richesse viticole parfois sous-estimée qu’on ne saurait que trop vous conseiller !
Comme nous l’avons vu, la France regorge de magnifiques régions notamment viticoles. Nous en avons évoqué quatre mais il y en a d’autres tout aussi belles et productives !
