Nous avions déjà évoqué les couleurs du vin dans un précédent article, et il est vrai que nous avions juste mentionné le vert… Alors on vous voit venir, c’est parce que « une robe verte, ça n’existe pas voyons », eh bien, plot twist… ça n’existe pas, en effet. Et oui, l’image était un leurre ! En revanche, le Portugal produit bien un Vinho Verde, vin vert au sens de vin jeune !
Un mode de culture très particulier
Les vignes donnant du Vinho Verde sont cultivées au nord-ouest du Portugal, région balayée par des pluies abondantes portées par les vents de l’Atlantique. Les cépages utilisés sont vraiment très propres à cette région : Arinto, Azal blanc, Batoca, Trajadura et Loureir ou l’Avarinho. Ces cépages constituent l’un des critères majeurs qui rend ce vin si particulier. Traditionnellement, les vignes étaient élevées en pergola ou le long d’arbres. L’objectif initial de ce mode de culture était de libérer de l’espace pour d’autres cultures. Une façon extrêmement rare de cultiver des vignes, surtout pour des vignes destinées à la production de vin ! Cela dit, la plupart des vignobles aujourd’hui sont revenus à une culture plus moderne.
S’il est appelé Vinho Verde, « vin vert », cela n’a en tout cas rien à voir avec sa robe, qui n’est pas émeraude, mais plutôt avec son embouteillement. En effet, les raisins sont vendangés tôt et l’embouteillage est très vite effectué. On obtient un vin jeune, à boire dans l’année.
Le Vinho Verde : un goût surprenant
Ce vin blanc (et non pas vert) pétille légèrement ! Une vraie surprise à la dégustation, qui provient des restes de gaz carboniques ajoutés. On retrouve un vin léger, dont la faible teneur en alcool en fait un compagnon idéal pour vos apéritifs.
En somme, le Vinho Verde est un vin pour les personnes à la recherche de découverte et d’originalité. Ce vin jeune typiquement portugais surprend aussi bien par son mode de culture que par son goût. Alors laissez-vous tenter !
Si vous testez l’application AVEINE qui vous indique comment boire son vin dans les meilleures conditions, ou d’autres applications, vous verrez qu’on a malheureusement rarement la possibilité de mettre les couleurs verte, bleue, jaune ou orange !
J’aurais bien aimé un vert de couleur verte. Ca changerait du vin bleu, rouge ou blanc.
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